阿古屋貝
Akoyagai
Coquillages
Japonais
阿古屋貝Akoyagai
Français
Noix d'huître perlière akoya
Anglais
Akoya pearl oyster adductor
Goût & texture
Le sous-produit précieux de la perliculture : la petite noix de l'huître à perles, croquante et délicatement sucrée, disponible seulement l'hiver quand on récolte les perles.
Régions de pêche
- Ise-Shima (Mie)
- Uwajima (Ehime)
- Hiver — saison des perles