糸縒鯛
Itoyoridai
Shiromi (poissons blancs)
Japonais
糸縒鯛Itoyoridai
Français
Cohana dorée (itoyori)
Anglais
Golden threadfin bream
Goût & texture
Filaments d'or aux nageoires et chair rose pâle, tendre et douce : un shiromi gracieux que le Kansai et Kyūshū apprécient de longue date.
Régions de pêche
- Mer intérieure de Seto
- Kyūshū (Nagasaki)
- Automne-hiver