河童巻
Kappa maki
Maki classiques
Le poisson — Maki au concombre
Le poisson
Le nigiri — Maki au concombre
Le nigiri
Japonais
河童巻Kappa maki
Français
Maki au concombre
Anglais
Cucumber roll

Goût & texture

Le rouleau du yōkai kappa, amateur de concombres : croquant, frais, végétal — le grand nettoyeur de palais entre deux poissons gras, et la fin de repas des puristes.

Régions de pêche

  • Tradition edomae (Tokyo)
  • Servi dans tout le Japon

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