虹鱒
Nijimasu
Saumons & truites
Japonais
虹鱒Nijimasu
Français
Truite arc-en-ciel
Anglais
Rainbow trout
Goût & texture
La truite d'élevage à la chair orange douce et tendre, souvent commercialisée en « trout salmon » marin. Standard honnête des kaiten-zushi, avec de belles versions premium locales.
Régions de pêche
- Élevages de Shizuoka et Nagano
- Élevages marins du Chili